黄焖鸡米饭的原材料是鸡腿肉，“焖”是一种烹饪手段，对鸡腿肉的烹饪是非常麻烦的，要在保证做熟的基础上，将它做的更加入味、更加多汁，这样才能得到一道美味的菜肴。很多朋友想做却不知道从哪里开始做起，其实不用担心，小编在文章中为大家详细介绍了黄焖鸡米饭怎么做更入味，以及怎么做才能更多汁的技巧，跟着小编一起来文章中学习一下吧！
黄焖鸡米饭怎么做更入味？
1、腌制鸡肉，鸡肉洗净后切小块放盆中，添加生抽2勺、料酒3勺、玉米淀粉1勺、数片生姜，抓捏均匀腌制20分钟。
2、热锅热油，下入冰糖，小火慢熬至化开，熬煮至开始冒小泡并呈咖褐焦糖色泽，把鸡肉块下入锅中，快速翻炒上色，再下入姜蒜片和干辣椒拌炒出香味。
3、除了青红辣椒外，把其他辅配料下入锅中，先与鸡肉炒匀，再下入“料汁用”所有调料，不断翻拌让食材上色。
4、把浸泡香菇的清水倒进锅中，并加开水直到没过食材，淋入1勺香醋，大火烧开后调中小火焖炖20~30分钟。
5、焖炖到点后开盖，此时锅底的酱料已经收紧所剩无几，把青红辣椒下入锅中翻拌，调大火收汁，尝试咸淡进行调味。
6、汤汁别收太干，收汁完毕即可关火铲出装盘，撒上葱花和几丁可爱的白芝麻点缀，既有颜值又充满诱人酱香的黄焖鸡米饭烹饪完成。
让黄焖鸡米饭更多汁的技巧：
1、芝麻油煎姜片
锅中加入2勺芝麻油，油热后把姜片放入锅中，开小火煎成金黄色，这样煎出的底油味道特别香，而且还有去腥提鲜的作用。
姜片煎好后将鸡肉倒入锅中，再加入2勺料酒，快速翻炒把鸡肉炒至变色，这个步骤需要注意不要让鸡肉粘锅破皮，不然会影响口感。
紧接着把香菇倒入锅中，之后再加入2勺红烧酱油、1勺生抽、1勺蚝油、2克盐和5克糖，把食材翻炒至均匀上色。
2、焖鸡肉
在锅中加入适量清水，水沸后盖上锅盖焖煮40分钟左右，这样鸡肉就能够充分入味，汤汁也会格外香浓。
打开锅盖后，把青椒倒入锅中和鸡肉一起翻炒，这时锅中的汤汁会收得更加浓郁，看到青椒炒熟就可以关火了，这样一锅美味的黄焖鸡米饭就做好了。
大家自己在家里烹制黄焖鸡米饭的时候，也可以按照小编所介绍的这些技巧去进行制作，相信制作出来的餐品肯定会非常美味的！
