菜品原料：牛肉2斤、葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许

菜品口味：将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。倒入煮牛肉的汤、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时。牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。