菜品原料：鸭半只、腐乳1块、蚝油3小勺、红辣椒3个、红烧酱油2小勺、辣椒酱1小勺、料酒25克、鸡精1小勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、葱2根、蒜5瓣

菜品口味：鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。热锅下油，煸炒鸭子，放入姜、葱、蒜，翻炒，放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。放入适量的水，小火焖煮约20分钟。放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀，撒上葱花即可出锅。