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黄焖鸡米饭是大家都非常熟悉的一道美食了，但是怎么样才能把它做得非常好吃呢？相信很多朋友都还不了解，其实想把它做好吃关键是在于它的配方，只要掌握了正确的黄焖鸡米饭配...
黄焖鸡米饭是大家都非常熟悉的一道美食了，但是怎么样才能把它做得非常好吃呢？相信很多朋友都还不了解，其实想把它做好吃关键是在于它的配方，只要掌握了正确的黄焖鸡米饭配方，那做出一道可口诱人的黄焖鸡就肯定不在话下了。在文章中，小编就为大家详细讲解了一下黄焖鸡米饭的配方是什么，并且还教给大家怎么按照这个配方去烹饪，赶紧来文章中看一看！
黄焖鸡米饭配方是什么？
1、首先要准备好原材料的粉料部分：盐25g、糖50g、十三香3g、姜黄粉3g、蚝油50g、甜面酱30g等，材料准备完成之后我们就可以开始调制了。
2、先倒入生抽酱油130毫升，红烧、黄焖这类菜肴，是少不了酱油的，这种来自豆类蛋白的鲜美，与蚝油中的鲜香相结合，催生出了美妙的味蕾体验。
3、里面还放了料酒50毫升，去腥增香。老抽或者糖色10毫升，上色用的。也可以不放，再来200毫升的高汤。不放高汤的话，就加点鸡精、味精吧。
4、把所有的东西都倒进锅里煮，让水分蒸发，汤汁浓缩。在这一过程中，火不要太大，并且要经常用炒勺搅拌，防止粘锅和糊掉。等酱料变浓时，黄焖鸡米饭酱料就做好了。
黄焖鸡米饭怎么做才好吃？
1、鸡肉切块，香菇切厚片，青椒滚刀切，姜切成薯条一半大小，泰椒用剪刀剪成小段。
2、炒锅大火放油，油热了放姜，稍微爆香一下就可以加入鸡肉和料酒，大火翻炒。等鸡肉外层没有血色了加香菇和泰椒，再放些酱油稍微翻炒-下，辣味出来以后关火。
3、鸡肉翻炒这一步很重要，这样可以把肉汁锁在里面，翻炒不够或者翻炒过度鸡肉吃起来会比较干，不够嫩。
4、把鸡肉从炒锅里腾到砂锅里，没有砂锅的话用汤锅也行，开大火添水。然后再加盐了，边加边尝，味道比成品要淡一些，不然汤汁收好了会咸。
5、水沸了调成小火，捞出浮沫，盖上盖子焖二十分钟。二十分钟以后开盖，转大火收汤，汤汁别收太多。
6、汤汁收好了关火，放入青椒和鸡精或味精充分搅拌，盖锅盖再焖两分钟就可以吃了。
以上这些就是小编为大家介绍的关于黄焖鸡米饭的相关知识，大家在看完这些知识之后，应该都跃跃欲试想要自己尝试着做一下了吧，如果大家还有哪里不明白的话，都可以来联系我们的小编！
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