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黄焖猪蹄
黄焖猪蹄

菜品原料:猪蹄两只,小黄姜适量,葱白、干辣椒适量,老酱、红烧酱油、料酒、食盐适量,草果、八果、山荼、沙仁、桂皮适量

菜品口味:将猪蹄清洗干净砍好,凉水下锅,加入姜和料酒,煮出血沫,捞出来冲凉备用;起锅烧油,加入姜、葱、香叶、八角,翻炒香;倒入猪蹄,翻炒一下,加入盐、十三香、一包黄焖酱料,继续翻炒均匀;加入一碗清水,盖上锅盖,大火烧开改小火焖60分钟,开锅收汁即可完成。

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