南京泉心味餐饮管理有限公司

热门关键词:  黄焖鸡

您的位置: 主页 > 新闻资讯 > 常见问题 >
黄焖鸡的食材应该怎么处理?它的做法步骤一起了解一下!
发布日期: 2021-08-26 10:41
信息摘要:
黄焖鸡是一种大家都非常熟悉,且非常爱吃的菜品,现在在大街上,随处可见不同品牌的店铺,这些店铺口味都不一样,大家可以根据自己的喜好去选择。其实这种美食,我们自己在家...
  黄焖鸡是一种大家都非常熟悉,且非常爱吃的菜品,现在在大街上,随处可见不同品牌的店铺,这些店铺口味都不一样,大家可以根据自己的喜好去选择。其实这种美食,我们自己在家里也可以自行烹饪,但是我们要学会去处理食材,还要学会正确地烹饪步骤,小编在文章中就为大家详细介绍了一下这两方面的知识,感兴趣的朋友们赶紧来文章中学习学习吧!
 

 

黄焖鸡的食材应该怎么处理?

 
  1、做黄焖鸡首选土鸡或者三黄鸡,剁掉鸡头和鸡翘,把鸡翅和鸡腿切下来备用。适量的土豆削皮洗净切块备用。
 
  2、准备适量大红椒,斜切成片,去掉里面的辣椒籽,再准备适量新鲜的香菇洗干净备用。另外还需要去腥味的适量生姜切块、几根小葱洗干净打结成葱结。
 
  3、做黄焖鸡可以直接到超市买鸡腿,准备青椒、红椒、香菇、葱白、生姜、干辣椒、八角。其中,鸡腿可以是超市里冷冻的,香菇可以用干香菇。
 

 

黄焖鸡的做法步骤是什么?

 
  1、准备两个鸡腿,将鸡腿剁成小块放入碗中,起锅烧水,鸡肉冷水下锅,加入料酒、生姜、葱段焯水去腥,用勺子舀去浮沫,将鸡肉捞出放入冷水中清洗一遍滤干。
 
  2、起锅烧油,加入花椒、干辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入洗干净的鸡肉翻炒至上色,倒入清水,盖上锅盖,小火煮15分钟左右。
 
  3、准备一些青菜清洗干净,再准备香菇、金针菇等等自己喜欢吃的素菜,揭开锅盖,放入素菜翻炒均匀,再盖上锅盖煮10分钟左右就可以了。
 
  4、有个小细节要注意,如果是叶子菜,再放入锅中煮1-2分钟就可以了,煮久了会趴掉,影响口感。
 

 
  以上就是小编为大家介绍的关于黄焖鸡的相关知识,大家在看完了小编的这些介绍之后,是不是对这个方面的内容更加了解了呢?如果大家还有什么想要了解的,欢迎大家随时来联系我们!

全国服务热线

13813817857